2025-8-28

PRIVATE

オススメ桃のパスタ

 

毎日毎日、真夏のような暑さでも
季節は少しずつ動いているよーですねー

今日は、昨日作った桃のパスタが美味しかったので紹介します。

もう桃も終わり頃ですが、是非見つけて楽しんでください。

 

 

 

 

材料

 

パスタ麺は、カッペリーニ1.2㎜を必ず使ってください。カルディに行けば手に入ります。

 

 

桃は、2人分で1個。
私はサンシャインのこちらの桃が味が濃いのでオススメです。

 

 

モッツァレラ、生ハム、ヒマラヤ岩塩、ブラックペッパー、オリーブオイル、レモン汁、ケーパー(こちらもカルディで)です。

 

 
 
 
 

❶ パスタを茹でる

 

 

塩を入れた熱湯にグラグラ3分茹でます。
 
 
 
 

❷ 氷でしめる

 

 

水道からはお湯しか出ない٩( *˙0˙*)۶ので、ここは必ず氷で麺をしめておきます。

 

 

 

 

❸ 麺をお皿に移し

 

麺の上からオリーブオイルをたらーりと回しかけ、モッツァレラを手で千切りながら
盛り付けます。
 

 
 
 

❹ 盛り付け

 
カットした桃をばらまき、生ハム(私は日本ハム)をこれまた手でちぎりのせて
 
 
 
 

❺ 味付け

 
レモン汁(本当は国産レモンがいい)、オリーブオイル(ケチらない)、岩塩ガリガリガリガリ、
ブラックペッパーもガリガリガリ。
ケーパーは、お酢は入れないようにツボミだけを取って散らしてください。
 
飾りに緑が欲しいです。
私は庭のオレガノをのせています。
 
 
 
さぁ〜、召し上がれ〜٩( ´◡` )( ´◡` )۶
うるさいようですが、可能なら
スプーンの中に、全ての材料をクルクルしながら入れて味わってほしい！！

 

 

 

ちょっと前にも、作ったけど
スーパーにカッペリーニもケーパーの酢漬けも無くって
テキトーに作ったけど、、、

 

 

 

 

 

 

まぁー、イマイチやわねー
このときに確信したので
もう一度、リベンジ！！∠(　˙-˙ )／
妥協せずに、またいちから材料揃えてやってみました。

 

 

 

もう、毎年の桃の季節定番料理になりました。